Gli spaghetti allassassina, una ricetta originale barese, sono un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese che ha conquistato il palato di molti appassionati di cucina. Questa specialità è caratterizzata da un mix di sapori intensi e speziati, che rendono ogni boccone unesplosione di gusto. In questo articolo ti sveleremo la ricetta originale per preparare degli spaghetti allassassina da leccarsi i baffi. Gli ingredienti necessari per 4 persone sono: - 400g di spaghetti - 200g di polpa di pomodoro - 200g di filetti di acciuga - 100g di olive nere denocciolate - 1 spicchio di aglio - 1 peperoncino fresco (o peperoncino in polvere) - Olio extravergine di oliva - Sale q.b. - Prezzemolo fresco (opzionale) Per iniziare la preparazione degli spaghetti allassassina, in una padella capiente versiamo un filo dolio extravergine di oliva e facciamo soffriggere lo spicchio di aglio intero. Aggiungiamo i filetti di acciuga e il peperoncino fresco tagliato a pezzetti (o peperoncino in polvere, se preferite una versione meno piccante) e lasciamo insaporire per qualche minuto. Intanto, portiamo a bollore una pentola di acqua salata e cuociamo gli spaghetti al dente seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, aggiungiamo le olive nere denocciolate alla padella e facciamo cuocere per altri 2-3 minuti. Una volta che gli spaghetti sono pronti, li scoliamo e li versiamo direttamente nella padella con il condimento. Aggiungiamo anche la polpa di pomodoro e mescoliamo bene tutti gli ingredienti, in modo che la salsa si amalgami perfettamente con la pasta. A questo punto, possiamo spegnere il fuoco e impiattare gli spaghetti allassassina. Se desiderate, potete guarnire il piatto con un po di prezzemolo fresco tritato finemente, che donerà un tocco di freschezza al piatto. Gli spaghetti allassassina sono pronti per essere gustati! Questo piatto è ideale per i palati che amano i sapori forti e piccanti, ma è possibile adattarlo ai propri gusti regolando la quantità di peperoncino utilizzato. La salsa allacciuga rende la pasta saporita e gustosa, mentre le olive nere donano un tocco di dolcezza e un contrasto di consistenza. Questa ricetta originale barese è molto apprezzata anche fuori dalla Puglia, grazie alla sua semplicità e al sapore unico che riesce a regalare. Gli spaghetti allassassina sono un vero e proprio piatto di comfort food, ideale per una cena in famiglia o per una serata tra amici. Per concludere, se sei alla ricerca di una ricetta originale e gustosa per preparare degli spaghetti allassassina, segui questa guida passo passo e lasciati conquistare dai sapori intensi e speziati di questa specialità barese. Non dimenticare di ottimizzare il tuo articolo per la ricerca con la parola chiave "spaghetti allassassina ricetta originale barese", in modo che chiunque cerchi questa preparazione possa trovare il tuo articolo e scoprire la bontà di questo piatto pugliese. Buon appetito!